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藝術創作週-食物也可以很藝術

食物之所以誘人乃是於其色、香、味、觸與自身經驗累積所發散出的平均價值感受 也因如此,一道食物背後所蘊藏的不僅僅只是廚師們所展現的精湛廚藝而已 ,其更深一層的內涵乃是體現人們遺忘已久與心靈對話的那份感動......。 一個藝術家在創造一件作品時,其深刻的內涵乃是在於其創作過程中所醞釀出的 人生哲學,其中可能歷經了人世間的喜、怒、哀、樂等各種生理及心理上的感受衝擊 ,而所有的衝擊在展現的那一刻即便是不懂藝術的人,也都能微微地感受到 那強大震撼所帶來的餘波,不過這也不足為奇,因一個人當在接受自己經驗的衝擊時 多少都有一點影響,更遑說另一個人將其深刻的人生經驗能量濃縮在其創作的作品裡 爆發出來。 而一道餐點之所以美味我們也可以說是一位廚藝家將其深刻的內涵投射於食材中,其創造 出的不僅僅止於味蕾上所呈現出美妙的愉悅感而已,更重要的是其廚藝家在視覺、聽覺、嗅覺、味覺等藝術的綜合體現,在你品嘗的那一瞬間爆發出驚為天人的感動,即便你是一位 不懂品嘗的食客,那份爆發的感動也會在你腦海裡刻畫出猶如天堂壁畫般的美景。 正因如此,在現今社會上因工業化所帶來的快速及便利感覺起來就有那麼點諷刺了; 人們駐足欣賞美景的時間被壓縮了;人們不在停下腳步聆聽自己心靈上的需求了, 生理上感覺似乎是富足了但心靈上卻是貧窮的。 劉軒曾在其書內提到,他感受到最美味的食物不是在於食物所呈現出的表面味覺而已 更重要的是他自由的心靈所讓他品嘗到最尊貴的心靈藝術饗宴。 文/翔凱
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